"CARIBBEAN FLUTES" est une pièce écrite pour quatuor de flûtes et piano (ou section rythmique, la partie de main gauche du piano pouvant être jouée par une contrebasse). La partie de 4° flûte, devant être jouée en priorité à la flûte en sol, est néanmoins exécutable sur une flûte en ut. Faisant suite à une introduction/interlude qui est régulièrement répétée au cours de la pièce, le thème, de forme AABA, fait alterner un rythme de salsa pour les parties A, et un rythme de swing pour la partie B. Des "chorus" écrits, mais pouvant être également improvisés, se développent de 20 en 20 mesures, permettant ainsi un solo de chaque instrumentiste. Un "Stop chorus" en tutti de flûtes précède un chorus de piano et la dernière exposition du thème.