Après avoir tenu l’orgue de Saint-Nicolas des Champs à Paris, Batiste (1820 † 1876) fut pendant plus de vingt ans le célèbre titulaire de Saint-Eustache, dont l’instrument venait d’être entièrement reconstruit dans le fameux buffet de Baltard (toujours présent), et qui était à la pointe de la facture d’orgue moderne : quatre claviers manuels, machine Barker, appels d’Anches, grand Récit expressif, grande Pédale de 32´.
La musique de Batiste, sans difficulté d’exécution, exploite largement les nombreuses possibilités de l’orgue « moderne » et le fait sonner de façon extraordinaire, en utilisant des moyens fort simples mais terriblement efficaces : crescendos époustouflants, échos mystérieux, grands-chœurs impressionnants, larges pédales profondes, effets de timbres inattendus. Tout ce qu’on aime dans l’orgue ! Le résultat est subjuguant.
(Note de l'Éditeur)